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Rezept: SUPER LECKERER Schoko-Nuss-Bananenkuchen mit Schoko-Nougat-Glasur!!

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Hallöchen ihr Lieben,

neulich habe ich auf Tines vegane Backstube ein Rezept für einen Schoko-Bananenkuchen gefunden, von welchem ich mich sehr gerne hab inspirieren lassen...

  
Zutaten:
-380 g Mehl
-50 g gemahlene Haselnüsse
-5 EL Backkakao
-150 g Zucker (ich hatte 160 g Vollrohrzucker)
-10 g Vanillezucker (ich hab stattdessen 1 TL gemahlene Vanille verwendet)
-1 TL Zimt
-1 Prise Salz
-14 g Backpulver
-3 Bananen
-120 ml Raps- oder Sonnenblumenöl
-280 Pflanzenmilch, z.B. Hafermilch

Außerdem:
-150 g Zartbitterschokolade (ich hatte 100 g Nuss-Zartbitterschokolade und 50 g Vivani dunkle Nougat Schokolade)
-bunte Streusel oder gemahlene Nüsse, z.B. Haselnüsse

Zubereitung:
Alle trockenen Zutaten in eine Schüssel geben.
Alle flüssigen Zutaten zusammen mit den Bananen in einen Mixer geben (oder mit dem Stabmixer pürieren).
Die flüssigen Zutaten nun mit den trockenen vermischen.
Eine Backform einfetten und bemehlen und dann den Teig hineingeben.
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C Umluft/Gas oder 200°C Ober- und Unterhitze für ca 1 Stunde backen. Macht nach ca. 45 Min. schon mal eine Stäbchenprobe.
Nach dem Backen den Kuchen abkühlen lassen und aus der Form holen.
Nun die Schokolade in einem Wasserbad zum Schmelzen bringen. Den Kuchen mit der Schokolade bepinseln und nach Geschmack dekorieren und genießen.

Fertig!


 Der Kuchen ist wirklich super lecker und wird auf jeden Fall mal wieder gebacken. Gerade zum Tee/Kaffee am Nachmittag eignet er sich hervorragend und man merkt wirklich überhaupt nicht, dass er vegan ist, also keine tierischen Produkte enthält. Er kam auch sehr gut bei nicht-Veganern an. ;)


LG, eure Fashmetik ♥
 

Rezept: Erfrischender Kichererbsensalat!!

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Hallöchen ihr Lieben,

heute möchte ich ein Rezept mit euch teilen, welches sich hervorragend als Mitbringel zum nächsten Grillabend eignet. 

Der Kichererbsensalat lässt sich schnell zubereiten und man benötigt nicht so viele Zutaten.


 Zutaten für ca. 2-3 Personen:
-1 Dose Kichererbsen
-1 Avocado
-Saft 1 Zitrone
-2 Frühlingszwiebeln
-eine handvoll Cocktailtomaten
-frische Kräuter, wie z.B. Minze und Petersilie
-Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Die Kichererbsen in einem Sieb gut abspülen und abtropfen lassen. Die Avocado, Tomaten und Frühlingszwiebeln in kleine Stücke schneiden. Die Kräuter hacken. Nun alle Zutaten mit dem Zitronensaft in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen und gut miteinander vermengen.

Und fertig ist der super leckere, erfrischende Kichererbsensalat, den ich persönlich auch gerne einfach so, oder mit etwas Derya-Brot, zum Mittag-/Abendessen genieße.

Ihr könnt auch noch mehr Tomaten hinzugeben, ich hatte leider nicht mehr da, oder etwas Gurke. Das schmeckt dann noch erfrischender. Dazu eignet sich auch super eine leckere Joghurtsoße, die ihr z.B. aus ungesüßtem Sojajoghurt, Knoblauch, Minze, etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer zubereiten könnt.


Lasst es euch schmecken.


LG, eure Fashmetik ♥

Rezept: Rote Linsensuppe/Mercimek Corbasi!!

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Hallöchen ihr Lieben,

heute möchte ich gerne ein richtig tolles Rezept für eine super leckere rote Linsensuppe mit euch teilen.


Zutaten für ca. 4 Personen:
-2 Zwiebeln
-2 Karotten
-300 g rote Linsen
-1 EL Tomatenmark
-1 TL scharfes Paprikamark
-5 getrocknete Tomaten (in Öl eingelegt)
-ca. 2 Liter Wasser
-Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, Paprika scharf
 -Olivenöl

Zubereitung:
Die Zwiebeln und Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden. Einen mittelgroßen-großen Topf erwärmen und etwas Olivenöl hineingeben. Dann Zwiebeln und Karotten für ca. 3 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Tomaten- und Paprikamark dazugeben und kurz mitbraten. Nun die gewaschenen Linsen, das Wasser und die kleingeschnittenen getrockneten Tomaten dazugeben. Würzen, umrühren, Deckel drauf und aufkochen lassen.
Ca. 45 Minuten bei mittlerer-kleiner Hitze köcheln lassen, zwischendurch immer mal wieder umrühren, damit nichts anbrennt. Die Linsensuppe mit dem Stabmixer pürieren und nochmal abschmecken. Evtl. noch etwas Wasser hinzugeben. Mit frischem Zitronensaft und gerne auch Fladenbrot servieren.


Viel Spaß beim Nachkochen.


LG, eure Fashmetik ♥

Rezept: Leckere Gemüsepfannkuchen!!

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Hallöchen ihr Lieben,

heute möchte ich mal wieder ein Rezept mit euch teilen, welches es auf jeden Fall verdient hat, hier vorgestellt zu werden, da ich es sehr gerne mag.

Die Gemüsepfannkuchen schmecken gut, sättigen hervorragend und lassen sich ganz einfach zubereiten. Außerdem ist es ein tolles "Resteessen", wie ich es liebevoll nenne, da ihr die Pfannkuchen mit allen möglichen Gemüsesorten füllen könnt, die euer Kühlschrank so hergibt.


Zutaten für den Pfannkuchenteig (reicht für 6 Pfannkuchen/3 Personen):
-300 g Dinkelvollkornmehl
-600 ml Haferdrink (ungesüßt, z.B. von Alnatura, gibt's bei dm)
-5 TL Sojamehl
-1 TL Salz
-Öl zum Ausbacken (z.B. Rapsöl)

Zubereitung:
Das Mehl mit Sojamehl und Salz mischen. Nach und nach den Haferdrink zufügen und zu einem glatten Teig verrühren. 30 Minuten ruhen lassen.
Anschließend die Pfannkuchen nach und nach in einer heißen Pfanne im Öl ausbacken.

Zutaten für die Gemüsefüllung (alles ist variabel, ich habe verwendet, was halt so da war):
-1 Zucchini
-1 gelbe Paprika
-1/2 Kohlrabi
-ca. 4 kleine Blätter Wirsingkohl
-1 Zwiebel
-Gewürze: Salz, Pfeffer, Muskat, Paprika edelsüß, Paprika scharf
-etwas Haferdrink
-etwas Olivenöl

Zubereitung:
Das Gemüse waschen, evtl. schälen und in kleine Stücke schneiden, den Wirsing in dünne Streifen schneiden.
Eine Pfanne erhitzen, das Olivenöl hineingeben und das Gemüse ein paar Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Ich habe mit dem härteren Gemüse begonnen und das weichere und auch die Zwiebel, erst etwas später dazugegeben. Würzen. Ist das Gemüse schön glasig und hat etwas Farbe/Röstaromen bekommen, kann schlückchenweise der Haferdrink hinzugegeben und eingeköchelt werden. Dieser Schritt wird so lange wiederholt, bis das Gemüse die gewünschte Konsistenz erhält. Nun wird nur nochmal abgeschmeckt und fertig ist die leckere Gemüsefüllung.

Champignons würden sich auch hervorragend in der Gemüsefüllung machen. Nehmt einfach das, was ihr gerne mögt. Kalt und mit Avocadocreme, Frühlingszwiebeln und Tomaten, sind die Pfannkuchen auch sehr lecker. Dann kann man sie z.B. einrollen, in Stücken schneiden und seinen Gästen servieren.

Das Rezept für den Pfannkuchenteig habe ich bei Chefkoch gefunden.


Viel Spaß beim Nachkochen.


LG, eure Fashmetik ♥

Nageldesign Nazar Boncuk!!

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Hallöchen ihr Lieben,

heute möchte ich euch gerne zeigen, was ich zur Zeit auf meinen Nägeln trage, da ich dieses Nageldesign wirklich sehr, sehr gerne mag. Ich hatte es euch vor einiger Zeit schon mal gezeigt, jedoch hab ich diesmal zusätzlich einen Glitter-TopCoat verwendet, welcher noch ein zusätzlicher Hingucker ist.




 Die verwendeten Produkte:

-Manhattan Lollipop & Alpenrock "04"
-MNY "445"
-essence Denim Wanted! "03 My Boyfriend's Jeans"
-Rival de Loop Luxury Nail Collection "07 Blue Glitter"
-Pastel "04"
-essence Studio Nails Top Sealer (nicht auf dem Bild)

Als "Werkzeuge" für das Auge, habe ich die Druckknöpfe von Kugelschreibern und Haarnadeln verwendet. :D Es war halt grad nichts besseres da. ^^


Wie gefällt euch das Nageldesign?


LG, eure Fashmetik ♥

Deutschland Augen-Make-up!!

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Hallöchen ihr Lieben,

da Deutschland morgen gegen die USA spielt, habe ich heute mal ein AMU für euch geschminkt, welches euch vielleicht gefallen und auch inspirieren könnte. Ich hab mir jedenfalls viel Mühe gegeben und mag es selbst sehr, sehr gerne. :)



Verwendete Produkte:
-Rival de Loop young Eyeshadow Base - auf dem ganzen Lid
-Matter Schwarzton aus der Sleek Sparkle Palette - präzise in der Lidfalte aufgetragen und gut verblendet (ein Streifen Tesa lässt die scharfe Kante entstehen)
-p2 Intensive Khol Eyeliner "020 Cool Alaska" - auf dem beweglichen Lid aufgetragen und verblendet
-Gelbton und Rotton aus der Sleek Sparkle Palette - mit etwas p2 Fixing Spray (damit die Farbe intensiver wird) auf dem beweglichen Lid aufgetupft
-Beni Durrer Konturenstift "Ebenholz" - auf der oberen und unteren Wasserlinie, leicht am unteren Wimpernkranz mit dem matten Sleek Lidschatten verblendet
-Kryolan Cream Liner "Ebony" - Lidstrich
-Kryolan Cream Liner "Ebony", NYX Lippencil "817 Hot Red" und Catrice Precision Eye Pencil "090 Gold me tight!" - auf dem Handrücken aufgetragen und von dort aus mit einem angeschrägten Eyelinerpinsel entnommen und präzise Linien gezogen
-Red Cherry Fake Lashes "747 S" + Duo Kleber
-Yves Rocher Volume Vertige Mascara
-Essence Liquid Eyeliner - am oberen Wimpernkranz aufgetragen, damit man den getrockneten Duo Kleber nicht mehr sieht
-Den schwarzen Lidschatten habe ich unter der Augenbraue mit einem hautfarbenen Gesichtspuder verblendet
 -Catrice Eyebrow Stylist "040 Don't let me brow'n" + Kryolan Augenbrauenpuder + Alverde Augenbrauengel transparent

Lasst mir gerne Feedback da, wie euch das AMU gefällt. Über Wünsche, was ich noch so schminken könnte, würde ich mich auch sehr freuen!

Na, was glaubt ihr, wer morgen gewinnt? ;)


LG, eure Fashmetik ♥

Simples Galaxy-Nageldesign!!

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Hallöchen ihr Lieben,

so ganz langsam tritt auch bei mir der Galaxy-Hype ein, zumindest erstmal auf den Fingernägeln. 
Als ich dann ein ausführliches Tutorial dazu auf Youtube fand, musste ich es einfach mal ausprobieren und das Ergebnis mag ich tatsächlich ganz gerne.



Die verwendeten Produkte:

-Essence Denim Wanted! "03 my boyfriend's jeans"
-Pastel "100"
-Pastel "04"
-Essence Nail Art Special Effect! Topper "22 black dress and white tie"
-Essence TopCoat (nicht auf dem Bild)
-Make-up Schwämmchen
-Dünner Eyelinerpinsel (nicht auf dem Bild)

Schriftliche Anleitung:
Zwei Schichten von dem dunkelblauen Nagellack auftragen. Mit dem Make-up Schwämmchen etwas weißen Nagellack auftupfen, danach den hellblauen. Dann eine Schicht des Toppers auftragen und mit dem Eyelinerpinsel und dem weißen Lack funkelnde Sterne aufmalen (optional).
Zum Schluss das Nageldesign mit einem TopCoat fixieren - Fertig!

Falls ihr das Tutorial dazu sehen möchtet, schaut euch das Youtube-Video von cutepolish an. Diesen Kanal kann ich wirklich empfehlen, da ihre Nageldesigns immer wunderschön sind. Ich lasse mich von dieser Youtuberin sehr gerne inspirieren, sie dreht wirklich hervorragende Tutorials.


Wie gefällt euch das Nageldesign? Ich freu mich über Feedback. :)


LG, eure Fashmetik ♥

Rezept: Leckerer Chia-Schoko-Pudding!!

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Hallöchen ihr Lieben,

Chiasamen sind ultragesund! Nicht umsonst werden sie "Superfood" genannt. Sie enthalten z.B. Kalzium, Kalium, Eisen, Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren. Was Chiasamen so alles können usw., könnt ihr bei Interesse gerne selbst recherchieren.

Chiasamen sind vielseitig einsetzbar. Ich bereite daraus sehr gerne Schokopudding zu, welchen ich guten Gewissens genießen darf. Ich habe mich von dem Rezept von Jérôme Eckmeier inspirieren lassen, das er auf Youtube veröffentlicht hat und ich LIEBE es!


Zutaten für 4 Portionen:
-30 g Chiasamen* (gibts z.B. im Bioladen)
-240 ml Wasser
-ca. 10-14 getrocknete Datteln (je nachdem, wie süß ihr es mögt)
-4 EL ungezuckerter Kakao/Backkakao (z.B. von Alnatura)
-1 reife Banane

Zubereitung:
Die Chiasamen ca. 1 Stunde lang im Wasser gelieren lassen. Ab und zu mal umrühren, damit sich keine Klumpen bilden. Währenddessen die Datteln in ausreichend Wasser einweichen.
Anschließend das Dattelwasser wegschütten, die Banane schälen und in Stücke schneiden und alle Zutaten im Mixer miteinander vermixen. Ich benutze dafür den Mister Magic und das klappt hervorragend.
Danach den Pudding in Gläser füllen und für ca. 1 Stunde kühl stellen. Vor dem Servieren gerne mit z.B. Datteln, Bananenscheiben, Nüssen oder Kokosstreuseln garnieren.

Kennt ihr Chiasamen? Wenn ja, was sind denn eure Lieblingsrezepte?? :)


*Die tägliche Verzehrsmenge darf 15 g nicht überschreiten.


LG, eure Fashmetik  

Rezept: Gemüse Tortellini mit Soja-Knoblauchjoghurt und zerlassener Paprikabutter!!

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Hallöchen ihr Lieben,

heute möchte ich ein super leckeres "Rezept" mit euch teilen, welches ihr unbedingt mal ausprobieren solltet, wenn ihr Manti (türkische Tortellini) mögt, oder euch das folgende Bild einfach anspricht und Appetit macht.


Zutaten für 1 große Portion:
-1 Packung Gemüse Tortellini von Alnatura (gibts bei dm und sind vegan)
-ca. 4 EL Sojajoghurt
-1 Knoblauchzehe
-1 EL Alsan (vegane "Butter")
-1 TL Tomatenmark
-1 TL Paprika edelsüß
-1 TL Paprika scharf
-etwas Salz
 -etwas getrocknete Minze

Zubereitung:
Tortellini nach Packungsanweisung kochen.
In der Zwischenzeit die Knoblauchzehe pressen und unter den Sojajoghurt rühren. Mit Salz abschmecken.
Die Alsan in einer Pfanne schmelzen, Tomatenmark und Paprikapulver dazugeben und gut miteinander verrühren.
Tortellini abgießen, in einen tiefen Teller geben, anschließend den Knoblauchjoghurt und die zerlassene Paprika darauf verteilen. Zum Schluss nur noch ein bisschen getrocknete Minze drüber streuen.

Das ist ein wirklich sehr, sehr leckeres, einfaches und schnelles Gericht. Probierts aus, wenn ihr mögt und gebt anschließend gerne Feedback.


LG, eure Fashmetik ♥ 

Rezept: Türkische Suppennudeln-Suppe!!

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Hallöchen ihr Lieben,

heute möchte ich ein Rezept mit euch teilen, von welchem ich wirklich begteistert bin. Die türkische Suppennudeln-Suppe schmeckt richtig gut, lässt sich einfach zubereiten und man benötigt nicht so viele Zutaten.


Zutaten für ca. 4 Portionen:
-Öl
-2 Peperoni (hellgrün, nicht scharf)
-1 Tomate
-1 TL Paprikapulver edelsüß
-1/2 TL Paprikapulver scharf (optional)
-1 TL getrocknete Minze
-Salz
-1 EL Tomatenmark
-1,3 l kochendes Wasser
-1/2 Tasse Suppennudeln aus Hartweizegrieß (vegan)

Alle Zutaten sind im türkischen Laden erhältlich.

Zubereitung:
Die Peperoni waschen und in Ringe schneiden. Die Tomate waschen und in kleine Würfel schneiden. Etwas Öl in einem Topf erhitzen, die Peperoni darin für ca. 1,5 Minuten anbraten, dann die Tomatenwürfel dazugeben. Kurz mitbraten, bis die Tomate etwas Saft abgibt. Tomatenmark und Gewürze dazugeben, gut unterrühren, dann mit kochendem Wasser aufgießen. Die Suppennudeln dazugeben und auf kleiner Hitze köcheln lassen, bis diese gar sind. Mit Salz abschmecken. Fertig!

Sooo einfach lässt sich die Suppe zubereiten und sie ist wirklich lecker! Außerdem sättigt sie richtig gut. 

Die liebe Ebru, von dem Youtube-Kanal "BaKo", hat mich zu diesem Rezept inspiriert. In ihrem Video "4 Gange Menü", zeigt sie ganz ausführlich, wie man u.a. diese Suppe zubereitet.


LG, erue Fashmetik ♥

Rezept: Leckerer Salat mit Like Meat Filet-Natur-Streifen! VEGAN!

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Hallöchen ihr Lieben,

heute Mittag gab es bei mir einen köstlichen Salat, in welchen ich mich hätte reinlegen können. Ich liebe Salate einfach, weil sie schnell zubereitet, lecker und auch noch gesund sind. Und außerdem können sie ganz gut sättigen, wenn man die entsprechenden Zutaten verwendet.


Zutaten:
-Etwas Rucola
-ca. 1/4 Gurke
-1 Tomate
-Pinienkerne
-1 Frühlingszwiebel
-1 reife Avocado
-Saft 1/2 Zitrone
-Balsamicocreme von Alnatura
-Salz und Pfeffer
-Like Meat Natur-Filet-Streifen
-etwas Olivenöl
-etwas Öl zum Anbraten

Avocado (mit etwas Zitronensaft einreiben), Tomate und Gurke in Würfel schneiden. Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne anrösten. Like Meat Filet-Natur-Streifen in etwas Öl knusprig anbraten.
Salat schön anrichten, mit Salz, Pfeffer, Olivenöl, Zitronensaft und etwas Balsamicocreme würzen, dann die Filet-Streifen und Pinienkerne darauf verteilen.

  
Like Meat Produkte gibt es z.B. bei Edeka, Kaufland und Kaisers. Sie sind im TK-Fach beim Fleisch zu finden und schmecken täuschend echt. Die Filet-Streifen sind bereits mariniert und sogar faserig, wie Fleisch. Erinnert mich etwas an Hähnchen.

Kennt ihr Like Meat Produkte? Wenn ja, wie findet ihr sie?


LG, eure Fashmetik ♥

Roh-veganer Karottenkuchen mit Cashew-Vanille-Creme!!

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Hallöchen ihr Lieben,

ich muss heute ein weiteres Rezept mit euch teilen, weil es der absolute HAMMER ist! Roh-veganer Karottenkuchen mit Cashew-Vanille-Creme. Das klingt nicht nur pornös, das schmeckt auch so! Probiert's gerne aus. :)


Zutaten für 1 kleine Springform (18 cm Durchmesser).

Teig:
-2 große und 1 mittelgroße Karotte
-140 g Datteln (entsteint)
-90 g Walnüsse
-40 g Kokosraspeln
-1 Prise Salz
-1/2 TL Muskatnuss
-1 TL Zimt

Cashew-Vanille-Creme:
-130 g Cashewnüsse (am besten ein paar Stunden in Wasser eingeweicht)
-60 ml Wasser
-80 ml Kokosöl (3,5 EL)
-3 EL Agavendicksaft
-1 TL gemahlene Vanille
-Saft 1/2 Zitrone
-1 Prise Salz

Zubereitung Teig:
Karotten schälen und mit einer Küchenreibe reiben. Walnüsse und Datteln im Mixer miteinander vermixen/oder mit dem Pürierstab pürieren (ich musste ein wenig Wasser hinzugeben, da ich keinen Hochleistungsmixer habe).
Kokosraspeln und Gewürze hinzugeben und nochmal durchmixen. Zum Schluss die geraspelten Karotten unterrühren.
Diese Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (oder in eine andere Form, z.B. Silikonbackform) geben und leicht andrücken.

Zubereitung Creme:
Alle Zutaten miteinander vermixen/pürieren.

Die Creme anschließend auf den Teig geben und glatt streichen. Anschließend kommt der Kuchen für ca. 2 Stunden ins Gefrierfach. Ich habe ihn mit Klarsichtfolie abgedeckt, weshalb die Creme nicht mehr so makellos und glatt aussieht, aber das macht mir überhaupt nichts.

Nach Bedarf kann man sich immer wieder ein Stückchen rausschneiden, kurz auftauen lassen, und den restlichen Kuchen anschließend wieder einfrieren. So ist er eine Weile haltbar und auch ein leckeres Dessert für spontanen Besuch.

Ein wirklich leckerer Kuchen, der sich super vorbereiten lässt und Geschmacksexplosionen im Mund verursacht. :)

Das Rezept habe ich auf dem Youtube- Kanal BaKo entdeckt.


LG, eure Fashmetik ♥

Rezept: Gefüllte Weinblätter/Sarma! Vegan!

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Hallöchen ihr Lieben,

heute möchte ich ein Rezept mit euch teilen, welches sehr oft angefragt wurde. 
Sarma sind gefüllte Weinblätter, eines meiner absoluten Lieblingsessen, und wie ich sie am liebsten mag, zeige ich euch jetzt.


 
Zutaten:
-1 Glas Weinblätter (ca. 3 Rollen, gibts im türkischen Laden)
-3 EL vegane Butter (Alsan oder Alsan Bio)
-3 Zwiebeln (fein gehackt)
-3 Becher (mittelgroß) Rundkornreis
-1 EL Tomatenmark
-1-2 EL scharfes Paprikamark
-1 Glas Korinthen (75 g)
-1 Packung Pinienkerne (50 g)
-2 TL Gemüsebrühe (z.B. von Alnatura)
-evtl. etwas Salz
-1 TL Zimt
-etwas Petersilie (optional, fein gehackt)
-etwas Olivenöl
  
Die Füllung ist leicht scharf, leicht süß und für mich einfach perfekt.

Zubereitung:
Die Weinblätter vorsichtig unter fließendem Wasser auseinanderpulen. Dann auf einem Teller/Brett, mit der Strangseite nach oben (da diese gefüllt wird, die glatte Seite sollte also außen sein), aufeinanderstapeln.

Die Butter in einer Pfanne zum Schmelzen bringen, dann die Zwiebeln darin andünsten. Den Reis dazugeben und auf kleinerer Hitze mitdünsten. Korinthen und Pinienkerne dazugeben. Dann das Tomaten- und Paprikamark gut unterrühren und die Gewürze dazugeben. Wer mag, kann dann noch etwas Petersilie dazugeben. Die Füllung nun gut abkühlen lassen.

Das Füllen der Weinblätter ist etwas schwierig zu erklären, ich würde euch raten, auf jeden Fall mal bei Youtube reinzuschauen, da man es von bewegten Bildern noch besser lernen kann. Auf dem Kanal Daydesignn Fulya, findet ihr ein tolles Sarma Video, welches auch mich inspiriert hat.

Aber hier eine kurze Erklärung:
Den Stiel abschneiden, ca. 1-2 TL von der Füllung in die untere Stelle des Weinblattes geben, die Seiten zur Mitte klappen, dann das Weinblatt von unten nach oben rollen. Dabei aber fest drücken, sodass sie später nicht auseinanderfallen.

Ich muss ehrlich gestehen, dass es wirklich eine totale Fummelarbeit ist und ich mich jedes Mal frage, warum ich mir das antue! Aber der Geschmack ist einfach bombe, ich liebe Sarma so sehr und könnte sie täglich essen. :D

Nach dem Drehen, werden die gefüllten Weinblätter dicht in einem Topf geschichtet, welchen ich vorher mit übrig gebliebenen, kaputten Weinblättern auslege, damit nichts anbrennt. Dann wird so viel Wasser dazugegeben, bis die gefüllten Weinblätter gerade so bedeckt sind. Etwas Olivenöl darüberträufeln, Deckel drauf (ich mach auch noch nen Teller drauf) und ca. 1 Stunde bei kleiner Hitze kochen lassen, bis der Reis gar ist und die Blätter weich sind.

Und so sehen die leckeren, gefüllten Weinblätter von innen aus:

Sie schmecken wirklich wunderbar (auch kalt) und können z.B. mit etwas Knoblauchjoghurt (Sojajoghurt ungesüßt, etwas Zitronensaft, Knoblauch und Salz) serviert werden.

Zur Haltbarkeit kann ich übrigens nichts sagen, da sie bei mir immer innerhalb von 2 Tagen aufgefuttert sind. :D

Die Mengen von der Füllung und den Weinblättern kommen manchmal nicht ganz hin, da die Weinblätter immer unterschiedlich groß sind und man manchmal mehr oder eben weniger Füllung braucht.

Guten Appetit! 

Wenn ihr das Rezept ausprobiert habt, gebt mit gerne Feedback. 


LG, eure Fashmetik ♥

Rezept: Death by Chocolate Cupcakes! Vegan!

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Hallöchen ihr Lieben,

heute möchte ich ein Rezept mit euch teilen, welches sehr oft angefragt wurde und es auf jeden Fall verdient hat, hier vorgestellt zu werden.

Death by Cocolate Cupcakes. *.*


Ergibt 12 Stück.

Zutaten für die Schokoladen-Muffins:
-200 g Weizenmehl Type 550
-20 g Stärke (feine Speistestärke/Maisstärke)
-20 g Kakao
-1/2 Pck. Backpulver
-100 g Zucker (ich habe Rohrohrzucker verwendet)
-220 ml Mineralwasser, ungesüßt (ich habe welches mit Kohlensäure verwendet)
-60 ml Öl (am besten Geschmacksneutral, z.B. Rapsöl)

Für das Topping:
-250 ml Hafercuisine oder andere Pflanzensahne
-1 Pck. Schokoladen-Puddingpulver
-2-3 EL Zucker (ich habe Rohrohrzucker verwendet)
-1 EL Stärke
-250 g vegane Butter oder Margarine, zimmerwarm (ich habe Alsan verwendet)

Zubereitung der Schokoladen-Muffins:
Mehl, Stärke, Kakao, Backpulver und Zucker mischen. Mit Mineralwasser und Öl glattrühren und in Förmchen füllen. Bei 160° Umluft ca. 20 Minuten backen (bei meinem Gasofen brauchten sie ca. 10 Minuten länger, macht einfach die Stäbchenprobe). Anschließend auf einem Kuchengitter gut auskühlen lassen.

Zubereitung des Frostings:
200 ml der Sahne aufkochen. Das Puddingpulver und die Stärke in die verbleibenden 50 ml Sahne (ich brauchte einen Schluck mehr) einrühren, bis keine Klümpchen mehr enthalten sind. Die Sahne vom Herd nehmen, die Schoko-Sahne einrühren und abermals kurz aufkochen. Zur Seite stellen und auskühlen lassen (am besten bedeckt ihr den Pudding mit etwas Klarsichtfolie, damit sich keine Haut bildet). Die Butter und den Zucker mit dem Schneebesen schaumig rühren und den kalten Pudding unterheben. Das Topping 2-3 Stunden kühlen. Dann in einen Spritzbeutel mit gewünschter Tülle füllen (ein Gefierbeutel tuts auch, einfach über ein Glas stülpen, Frosting hineingeben, etwas von der unteren Ecke abschneiden und los gehts) und auf die Muffins spritzen.

Ich habe meine Cupcakes noch zusätzlich mit gehackten Haselnüssen und etwas Dessertsoße Schoko und Karamell von Biovegan verziert.



Das Rezept habe ich aus diesem Buch:
 Titel: Veganpassion - vegane Lieblingsrezepte zum Backen: Das große Veganbackbuch; Gebundene Ausgabe: 304 Seiten, Neun Zehn Verlag.


Probiert das Rezept gerne mal aus und gebt anschließend Feedback. :)

Viel Spaß beim Nachbacken und genießen.


LG, eure Fashmetik ♥

Rezept: Lokma! Türkisch und vegan!

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Hallöchen ihr Lieben,

neulich sah ich mal wieder ein Video von der lieben Ebru, in welchem sie auf ihrem zweiten Kanal BaKo Backen/Kochen gezeigt hat, wie man Lokma zubereitet.

Lokma sind kleine Bällchen aus Hefeteig, die frittiert und anschließend kurz in Zuckerwasser getränkt werden. Eine süße Sünde, die aber wirklich lecker ist.


Zutaten für das Zuckerwasser:
-2 1/2 Gläser Wasser
-2 1/2 Gläser Zucker
-den Saft von 1/4 Zitrone

Zutaten für den Teig:
-1 Glas Mehl
-1/4 Stück Hefe (zimmerwarm)
-ca. 50 ml vom Zuckerwasser
-lauwarmes Wasser nach Gefühl

Außerdem:
-ca. 1-2 Liter Öl zum Frittieren (z.B. Sonnenblumenöl)

Zubereitung Zuckerwasser:
Alle Zutaten in einen Topf geben, gut miteinander verrühren, sodass sich der Zucker auflöst. Aufkochen lassen und anschließend abkühlen lassen.

Zubereitung Teig:
Mehl in eine Schüssel geben, die Hefe hineinbröseln, das Zuckerwasser und Wasser nach Gefühl hinzugeben und mit den Händen gut vermengen. Der Teig sollte etwas flüssig ein. Wie die Konsistenz genau auszusehen hat, könnt ihr in Ebrus Youtube-Video sehen.
Schüssel abdecken, Teig ca. 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.

Kurz bevor die 30 Minuten um sind, Öl in einem Topf erhitzen.

Jetzt sollte sich der Teig etwas vergrößert und Luftblasen gebildet haben.
Nochmal kurz mit der Hand verrühren.
Dann den Teig in einen Spritzbeutel füllen (Gefrierbeutel funktioniert auch) und immer eine kleine Menge Teig ins Öl spritzen. Zur Hilfe habe ich eine Küchenschere verwendet und damit immer etwas vom Teig abgeschnitten. Die Bällchen drehen sich nicht vom alleine, also immer wieder mal umrühren.
Wenn sie goldbraun frittiert sind, müssen sie aus dem Öl raus und dann kurz in das Zuckerwasser getränkt werden. Also wirklich nur kurz ins Zuckerwasser, umrühren und wieder raus.

Mit einer Prise Zimt und ein paar Zahnstochern (zum Aufspießen) servieren und schmecken lassen.


Viel Spaß beim Nachmachen und guten Appetit.


LG, eure Fashmetik ♥ 

Rezept: Leckere Brötchen! Vegan!

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Hallöchen ihr Lieben,

heute möchte ich ein wundervolles Rezept mit euch teilen, welches ich selbst auf Chefkoch.de entdeckt habe.

Brötchen wie vom Bäcker.

Der Teig ist in wenigen Minuten zubereitet und das Ergebnis wirklich lecker! Die Brötchen sind leicht knusprig, innen schön weich und fluffig und sie duften einfach hervorragend, wenn sie frisch aus dem Ofen kommen.


Zutaten für ca. 12 Brötchen:
-500 g Mehl
-350 ml lauwarmes Wasser
-1 Tüte Trockenhefe
-1 1/2 TL Salz
-1 Prise Zucker

Zubereitung:
Alle Zutaten mit den Händen zu einem gatten Teig verkneten. Sollte er zu sehr kleben, kann nach Bedarf noch etwas Mehl hinzugegeben werden.
Den Teig abgedeckt ca. 1 1/2 Stunden an einem warmen Ort ruhen lassen.
Anschließend Brötchen formen und im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad ca. 20-25 Minuten backen.

 

Wer möchte, kann die Brötchen vor dem Backen mit etwas Wasser einpinseln und mit Kernen oder Mohn bestreuen.


LG, eure Fashmetik ♥

Rezept: Joghurt-Vanille-Hörnchen! Vegan!

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Hallöchen ihr Naschkatzen,

heute möchte ich ein Rezept mit euch teilen, welches euch sicher umhauen wird, wenn ihr Vanillekipferl mögt. Denn die Joghurt-Vanille-Hörnchen schmecken fast genauso, sind nur viel größer, softer und fluffiger - ein Traum, ich schwörs euch! ;)



Rezept für 5 Hörnchen (nehmt am besten die doppelte Menge, denn sie sind ruckzuck aufgegessen ^^):
-200 g Mehl (ich habe Weizenmehl Type 550 verwendet)
-1/2 Packung Backpulver
-50 g Zucker
-1 Prise Salz
-1 TL gemahlene Vanille oder Vanillezucker
-4 EL Haferdrink (oder Vanille-Sojadrink)
-5 EL Sonnenblumenöl
-ca. 80 g Sojajoghurt (auch gerne Vanille-Sojajoghurt)

Außerdem:
Etwas Pflanzendrink, Zucker und gemahlene Vanille/Vanillezucker.

Zubereitung:
Alle Zutaten zu einem Teig verkneten. Sollte der Teig zu trocken sein, gebt etwas mehr Joghurt hinzu und sollte er zu feucht/klebrig sein, gebt etwas mehr Mehl hinzu. Anschließend 5 gleichgroße Kugeln formen (ca. 75 g) und diese zu Hörnchen formen. Hörnchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180°C ca. 15-20 Minuten backen. Der Boden sollte goldbraun sein.
Hörnchen etwas abkühlen lassen, dann mit Pflanzendrink bepinseln und sofort von allen Seiten in der Zucker-Vanille-Mischung wenden.

 Mit meinem Lieblingstee, Rooibos Vanille von Teekanne, schmecken mir die fluffigen Hörnchen am besten. :)

Probiert das Rezept, zu welchem ich übrigens durch eine vegane Facebookgruppe inspiriert wurde, gerne aus und hinterlasst mir Feedback.


LG, eure Fashmetik ♥

Rezept: Leckere Pizza! Vegan! Produkttest: Vegane Käsealternative von Vegusto No-Muh!

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Hallöchen ihr Lieben,

gestern gabs bei mir leckere Pizza. Wie ich sie am liebsten zubereite und was ich diesmal für veganen Käse verwendet habe, verrate ich euch in diesem Post.


Zutaten für den Teig (für 2 große Pizzen):
-500 g Weizenmehle (Type 550)
-250 ml lauwarmes Wasser
-1 Päckchen Trockenhefe 
-1 TL Meersalz
-2-3 EL Olivenöl

Zubereitung Teig:
Alle Zutaten zu einem Teig verkneten. Nach Bedarf noch etwas Wasser/Öl oder Mehl hinzugeben. Den Teig zu einer Kugel formen und abgedeckt ca. 1 Stunde lang an einem warmen Ort ruhen lassen.

Zutaten für die Tomatensoße:
-100 g Tomatenmark
-100 ml Wasser
-1 TL Meersalz
-etwas Pfeffer
-2 TL Oregano
-1 Knoblauchzehe

Zubereitung Tomatensoße:
Knoblauchzehe pressen und mit allen anderen Zutaten zu einer Soße verrühren.

Zutaten für den Belag:
-Vegusto No-Muh Sauce* (200 g für 2 Pizzen)
-Vegusto No-Muh Classic* (200 g für 2 Pizzen)
-Champignons (geschält und in Scheiben geschnitten)
-Oliven (in Ringe geschnitten)
-1 mittelscharfe Peperoni (in Ringe geschnitten)
-1 kleine Zwiebel (geschält und in Ringe geschnitten)

*Die Produkte wurden mir kostenlos zur Verfügung gestellt. Vielen Dank.

Zubereitung Pizza:
Nun wird der Teig in zwei Teile geteilt und zu Kugeln geformt. Anschließend rund ausrollen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, die Tomatensoße darauf verteilen, die No-Muh Sauce ebenfalls darauf verteilen und mit einem Pinsel verstreichen, dann mit den anderen Zutaten belegen und im vorgeheizten Backofen bei 250°C ca. 10-15 Minuten backen lassen, bis der Teig durch ist.


Die No-Muh Sauce sorgt für eine gewisse Cremigkeit auf der Pizza, wie man auf dem folgenden Bild sehen kann, und ist eher mild im Geschmack.


Preis: 3,95 € (1,98 €/100 g)

Sie enthält folgende Zutaten:
Wasser, pflanzliche Öle (nicht gehärtet), Hefe, Kartoffelstärke, Reismehl, Steinsalz, Aroma (vegetabil), Bindemittel (Guarkernmehl, Xanthan, Johannisbrotkernmehl, Carraghenan), Gewürze, Farbstoff (Kurkuma)

Die No-Muh Sauce ist frei von Cholesterin, Milchbestandteilen und jeglichen Bestandteilen tierischer Herkunft. Sie enthält außerdem kein Palmfett und die von Vegusto verwenden nur Zutaten, für welche keine Tierversuche durchgeführt werden.

Der No-Muh Classic lässt sich sehr gut reiben und erinnert geschmacklich an einen etwas älteren Käse, wie z.B. alten Gouda oder sogar Parmesan.
Preis: 6,20 € (3,10 €/100 g)

Er enthält folgende Zutaten:
Wasser, pflanzliche Öle und Fette (nicht gehärtet), Kartoffelstärke, Reismehl, Nussmus, Steinsalz, Carraghenan, Gewürze, Hefe, Aroma (vegetabil), Milchsäure (vegetabil), Farbstoff (Beta-Carotin)

Der No-Muh Classic schmilzt leider nicht auf der Pizza, aber wird an manchen Stellen angenehm knusprig. Er ist natürlich nicht ganz so cremig, wie Käse aus Kuhmilch, sondern eher fester/krümelig im Mund, erinnert deshalb und auch geschmacklich, an einen reiferen Käse. Wenn mans nicht besser weiß, könnte man tatsächlich meinen, man isst echten Käse. Ich kann ihn mir auch gut gerieben auf nem Salat oder anderen Speisen vorstellen. Zum Überbacken ist er fast zu schade. Auch mein Freund, der kein Vegetarier oder Veganer ist, findet ihn lecker und als wir ihn pur probierten, sagte er: "Schmeckt, wie Halloumi." Da ich noch nie Halloumi probiert habe, kann ich das leider nicht bestätigen.

Beide Produkte kann man durchaus mal ausprobieren. Beim nächsten Mal würde ich lieber zum No-Muh Melty greifen, da dieser wohl sogar schmilzt! Den No-Muh Classic würde ich dann eher als Parmesan-Ersatz verwenden und frisch über verschiedene Gerichte reiben, aber auch auf nem Brot kann ich ihn mir ganz gut vorstellen, vielleicht sogar mit Rucola und Tomaten. 

Den Pizzateig und die Tomatensoße bereite ich immer nach dem Rezept von funnypilgrim zu, der Bloggerin/Youtuberin. Mein Freund und ich lieben diese Pizza. Der Teig ist wunderbar knusprig, wenn man ihn dünn ausrollt, wirklich lecker!

Übrigens ist es auch super einfach, seine eigene TK-Pizza zu machen. Einfach den Teig 4 Minuten im Ofen backen, dann herausnehmen, belegen, in Frischhaltefolie packen und einfrieren. Die gefrorene Pizza dann für ca. 12-14 Minuten backen. Auch dieser Tipp ist von funnypilgrim und für einige von euch bestimmt interessant.

 Welchen veganen Käse mögt ihr gerne? Und kennt ihr bereits Produkte von Vegusto? Auf vegusto.fr/shop/de gibts einige vegane Produkte. Schaut euch gerne mal den Shop an, wenn ihr möchtet.


LG, eure Fashmetik ♥

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