Hallöchen ihr Lieben,
gestern gabs bei mir leckere Pizza. Wie ich sie am liebsten zubereite und was ich diesmal für veganen Käse verwendet habe, verrate ich euch in diesem Post.
Zutaten für den Teig (für 2 große Pizzen):
-500 g Weizenmehle (Type 550)
-250 ml lauwarmes Wasser
-1 Päckchen Trockenhefe
-1 TL Meersalz
-2-3 EL Olivenöl
Zubereitung Teig:
Alle Zutaten zu einem Teig verkneten. Nach Bedarf noch etwas Wasser/Öl oder Mehl hinzugeben. Den Teig zu einer Kugel formen und abgedeckt ca. 1 Stunde lang an einem warmen Ort ruhen lassen.
Zutaten für die Tomatensoße:
-100 g Tomatenmark
-100 ml Wasser
-1 TL Meersalz
-etwas Pfeffer
-2 TL Oregano
-1 Knoblauchzehe
Zubereitung Tomatensoße:
Knoblauchzehe pressen und mit allen anderen Zutaten zu einer Soße verrühren.
Zutaten für den Belag:
-Vegusto No-Muh Sauce* (200 g für 2 Pizzen)
-Vegusto No-Muh Classic* (200 g für 2 Pizzen)
-Champignons (geschält und in Scheiben geschnitten)
-Oliven (in Ringe geschnitten)
-1 mittelscharfe Peperoni (in Ringe geschnitten)
-1 kleine Zwiebel (geschält und in Ringe geschnitten)
*Die Produkte wurden mir kostenlos zur Verfügung gestellt. Vielen Dank.
Zubereitung Pizza:
Nun wird der Teig in zwei Teile geteilt und zu Kugeln geformt. Anschließend rund ausrollen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, die Tomatensoße darauf verteilen, die No-Muh Sauce ebenfalls darauf verteilen und mit einem Pinsel verstreichen, dann mit den anderen Zutaten belegen und im vorgeheizten Backofen bei 250°C ca. 10-15 Minuten backen lassen, bis der Teig durch ist.
Die No-Muh Sauce sorgt für eine gewisse Cremigkeit auf der Pizza, wie man auf dem folgenden Bild sehen kann, und ist eher mild im Geschmack.
Preis: 3,95 € (1,98 €/100 g)
Sie enthält folgende Zutaten:
Wasser, pflanzliche Öle (nicht gehärtet), Hefe, Kartoffelstärke, Reismehl, Steinsalz, Aroma (vegetabil), Bindemittel (Guarkernmehl, Xanthan, Johannisbrotkernmehl, Carraghenan), Gewürze, Farbstoff (Kurkuma)
Die No-Muh Sauce ist frei von Cholesterin, Milchbestandteilen und jeglichen Bestandteilen tierischer Herkunft. Sie enthält außerdem kein Palmfett und die von Vegusto verwenden nur Zutaten, für welche keine Tierversuche durchgeführt werden.
Der No-Muh Classic lässt sich sehr gut reiben und erinnert geschmacklich an einen etwas älteren Käse, wie z.B. alten Gouda oder sogar Parmesan.
Preis: 6,20 € (3,10 €/100 g)
Er enthält folgende Zutaten:
Wasser, pflanzliche Öle und Fette (nicht gehärtet), Kartoffelstärke, Reismehl, Nussmus, Steinsalz, Carraghenan, Gewürze, Hefe, Aroma (vegetabil), Milchsäure (vegetabil), Farbstoff (Beta-Carotin)
Der No-Muh Classic schmilzt leider nicht auf der Pizza, aber wird an manchen Stellen angenehm knusprig. Er ist natürlich nicht ganz so cremig, wie Käse aus Kuhmilch, sondern eher fester/krümelig im Mund, erinnert deshalb und auch geschmacklich, an einen reiferen Käse. Wenn mans nicht besser weiß, könnte man tatsächlich meinen, man isst echten Käse. Ich kann ihn mir auch gut gerieben auf nem Salat oder anderen Speisen vorstellen. Zum Überbacken ist er fast zu schade. Auch mein Freund, der kein Vegetarier oder Veganer ist, findet ihn lecker und als wir ihn pur probierten, sagte er: "Schmeckt, wie Halloumi." Da ich noch nie Halloumi probiert habe, kann ich das leider nicht bestätigen.
Beide Produkte kann man durchaus mal ausprobieren. Beim nächsten Mal würde ich lieber zum No-Muh Melty greifen, da dieser wohl sogar schmilzt! Den No-Muh Classic würde ich dann eher als Parmesan-Ersatz verwenden und frisch über verschiedene Gerichte reiben, aber auch auf nem Brot kann ich ihn mir ganz gut vorstellen, vielleicht sogar mit Rucola und Tomaten.
Den Pizzateig und die Tomatensoße bereite ich immer nach dem Rezept von funnypilgrim zu, der Bloggerin/Youtuberin. Mein Freund und ich lieben diese Pizza. Der Teig ist wunderbar knusprig, wenn man ihn dünn ausrollt, wirklich lecker!
Übrigens ist es auch super einfach, seine eigene TK-Pizza zu machen. Einfach den Teig 4 Minuten im Ofen backen, dann herausnehmen, belegen, in Frischhaltefolie packen und einfrieren. Die gefrorene Pizza dann für ca. 12-14 Minuten backen. Auch dieser Tipp ist von funnypilgrim und für einige von euch bestimmt interessant.
Welchen veganen Käse mögt ihr gerne? Und kennt ihr bereits Produkte von Vegusto? Auf vegusto.fr/shop/de gibts einige vegane Produkte. Schaut euch gerne mal den Shop an, wenn ihr möchtet.
LG, eure Fashmetik ♥